Raphaël Duquoc @jardinbiobzh - J'utilise assez peu d'outil parce qu’avec tous les apports et aménagements que j'ai fait dans le jardin, mon sol est devenu assez meuble pour le travail uniquement à la main. J'ai fait en sorte de faire des planches de culture ou des carrés potagers, ce qui fait que ça évite de tasser le sol. Sinon, il m'arrive de passer la grelinette au printemps pour aérer le sol, ou simplement un transplantoir ou un plantoir pour planter mes plants, mais ça reste limité en outillage quand même.

Raphaël Duquoc @jardinbiobzh - Ce que je conseille franchement au départ, c’est de ne pas voir trop grand, de commencer avec une petite surface pour ne pas être débordé. J'ai commencé par un petit carré potager que j'ai agrandi au fil des années, pour atteindre il y a trois, quatre ans, les 100m2. Là, j'ai atteint la surface maximale disponible, donc je n’augmente plus parce que je suis limité, mais aussi parce que cette surface me convient très bien, entre le temps à y consacrer et les récoltes qui sont suffisantes. Donc ne pas se lancer dès la première année dans un potager de 100 ou 200m2, parce que ça va être vraiment compliqué. Une surface de 10 à 15m2 pour faire des cultures assez faciles, surtout celles que l’on aime et que l’on aime manger, c’est bien. Parfois, on voudrait tout tester pour avoir un peu de tout, mais c'est mieux de commencer par quelques variétés, par quelques pieds. Et puis, je conseille de ne pas semer trop dense. Par exemple, une courgette au début, on n’a que la graine, alors cela nous paraît tout petit, mais ensuite le plant a besoin d'un volume d'à peu près 1m2 pour s’épanouir, donc c’est déjà une belle surface. Si on sème des légumes trop proches, ils vont avoir du mal à se développer.

Raphaël Duquoc @jardinbiobzh - J'aime bien les courgettes jaunes, à récolter pas trop grandes, quand elles font 20 à 25 centimètres, c'est là que je trouve qu'elles sont les meilleures. Dans les tomates, il y a beaucoup de variétés, mais les tomates ananas sont particulièrement sympas. Les épinards au printemps, je trouve aussi que c'est extra à faire. En plus, il y a toutes les recettes qui vont avec : les quiches, les lasagnes ou simplement les épinards à la crème, ou crus en salade. Côté variétés originales, j’ai testé le Kiwano. C'est une courge qui se mange comme un fruit. C'est assez particulier au niveau du goût, on aime ou on n’aime pas. J’ai aussi testé le concombre à confire. Cela ressemble à une petite pastèque mais avec le goût du concombre et la taille d'une tomate cerise ! On peut le manger à l’apéritif ou en salade, et c'est très sympa à faire. Il ne faut pas avoir peur de se lancer. Le potager est accessible à tout le monde, on n’a pas besoin d’être expert. C'est un savoir assez facile à acquérir si on n’a pas peur de rater. Ce n’est pas grave, on recommence, on ne doit pas s’arrêter à un échec, il y a tellement de choses à essayer. Et au final, lorsqu’on fait nos récoltes, même si elles sont petites, il y a la satisfaction d'avoir fait pousser nos légumes, et ça c'est génial !