Jetzt im März, wo der Winter sich dem Ende entgegen neigt, kann man anfangen, das erste Gemüse zu säen. Geeignet für eine Aussaat bei noch niedrigen Temperaturen sind unter anderem Radieschen, Kohl, Kopfsalat, Erbsen, Spinat, Mangold und Rettich. Wenn Du ein kleines Gewächshaus oder einen Glasschutz für Deine Pflanzen hast, kannst Du zusätzlich Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl sowie andere Kohl-Sorten anbauen. Damit Deine frisch eingesäten Samen zu einer kräftigen Pflanze heranwachsen empfiehlt es sich, eine Aussaat-Erde zu verwenden. Sie enthält im Gegensatz zur herkömmlichen Pflanzenerde kaum Nährstoffe. Dies sorgt dafür, dass die Keimlinge nicht gleich am Anfang zu viele Nährstoffe erhalten, so dass sie zur Nährstoffversorgung kräftige Wurzeln ausbilden müssen. Nachfolgend findest Du ein paar Tipps für die Aussaat von Wurzel- und Blattgemüse.
Wurzelgemüse
Radieschen sollte man breitwürfig aussäen und reichlich gießen. Die Samen werden etwa einen Zentimeter in die Erde gedrückt. Der Reihenabstand beträgt ca. 10-15 cm. Wenn die Radieschen-Keimlinge zwei Blätter ausgebildet haben, ist es Zeit, die Pflanzreihen auszudünnen, so dass nur noch die kräftigsten Pflanzen im Abstand von etwa 10 cm im Beet bleiben. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa acht Wochen. Idealerweise säest Du immer nur soviel aus, wie Du tatsächlich essen kannst, da zu spät geerntete Radischen holzig und fad schmecken. Eine Folgesaat nach Deinem persönlichem Bedarf kann etwa alle vier Wochen vorgenommen werden.
Auch Rettich kann bereits im März im Frühbeet oder unter Folie ausgesät werden, im Freiland besser erst ab Mitte April. Rettich liebt einen frischen, feuchten Boden. Der Reihenabstand sollten 25-30 cm betragen. Nach dem Auskeimen müssen die Rettichpflanzen unbedingt vereinzelt werden, so dass sie im Abstand von 15-20 cm genug Platz zum Wachsen haben. Vergesse das regelmäßige Gießen nicht!
Blattgemüse
Spinat als typisches Blattgemüse kann von März ab ausgesät werden, sollte zu Beginn aber mit einer Folie abgedeckt werden. Die Samenkörner werden in Reihen ca. 1-3 cm tief eingesät. Der Reihenabstand sollte etwa 20-25 cm betragen, der Abstand von Samen zu Samen mindestens 5 cm. Nach der Aussaat ist es wichtig, den Boden gut zu verdichten. Damit Spinat nicht vorzeitig blüht, muss er feucht gehalten werden. Etwa acht Wochen nach der Aussaat ist der erste Spinat erntereif. Wenn Du die inneren Herzen der Spinatpflanze bei der Ernte nicht abschneidest, kann der Spinat bis zu viermal geerntet werden.
