Zbieranie jabłek i gruszek

Jabłka w każdym kolorze: zielone, żółte czy czerwone, są smaczne, zdrowe i pełne witamin. Gruszki również stanowią ważne źródło witamin i składników odżywczych, a dzięki swojemu wspaniałemu, słodkiemu smakowi mają amatorów w każdym wieku. Późne lato i początek jesieni jest szczytem sezonu dla tych owoców ziarnkowych, wiszących na drzewach w oczekiwaniu, aż je zerwiemy. Aby jak najdłużej cieszyć się soczystymi i smacznymi owocami, trzeba je zebrać we właściwym czasie i w odpowiedni sposób przechowywać.

Czekając na idealny moment

Ogólna zasada mówi, że najlepiej nie zbierać jabłek i gruszek zbyt wcześnie, ponieważ potrzebują one słońca, które wydobędzie ich pełen smak. Zebrane zbyt wcześnie mogą być mało słodkie i niesmaczne. Jeśli jednak owoce, szczególnie gruszki, pozostawimy na drzewie zbyt długo, z soczystych mogą stać się mączyste. Na stopień dojrzałości wpływa wiele czynników, dlatego wybranie odpowiedniego momentu na zbiór wcale nie jest proste. Najważniejszą role odgrywa oczywiście pogoda, ponieważ w zależności od nasłonecznienia jabłka i gruszki mogą dojrzeć trochę wcześniej lub później niż na to wskazuje informacja na etykiecie. Położenie drzewa w ogrodzie oraz odmiana, na przykład wczesna lub późna, również mają wpływ na czas zbioru.

Czy owoce są dojrzałe?

Stara zasada mówi, że stopień dojrzałości owocu można określić po kolorze jego wnętrza. Oznacza to, że jabłka i gruszki można zbierać, kiedy ich pestki lekko ściemnieją. Aby to sprawdzić, wystarczy rozciąć owoc. Ta wskazówka jest szczególnie przydatna w przypadku gruszek, jednak nie zawsze sprawdza się dla jabłek: odmiany późno dojrzewające lub owoce rosnące na większych wysokościach nie zawsze będą dojrzałe, nawet jeśli ich rdzeń zbrązowieje. Późniejsze odmiany po zebraniu mogą wymagać kilku tygodni przechowywania, zanim staną się naprawdę smaczne. Aby się upewnić, że jabłka i gruszki są gotowe do zbioru, warto zastosować „test ogonka”. Polega on na odgięciu owocu wiszącego na gałęzi o 90 stopni. Dojrzały owoc po prostu spadnie na ziemię razem z ogonkiem. Oznacza to, że nadszedł czas zbioru. Jeśli jednak ogonek pozostanie na drzewie, a owoc spadnie, trzeba jeszcze trochę poczekać.

Zbiór owoców — umiejętność, której warto się nauczyć

Jeśli chcesz cieszyć się słodkimi owocami zimą, zalecamy ich przechowywanie. Nadają się do tego jedynie zdrowe i nieuszkodzone owoce niektórych odmian. Dlatego warto zachować ostrożność podczas zbiorów: wkładając owoce do kosza lub wiadra, należy to robić delikatnie, aby ich nie obić. Przez wiele miesięcy przechowają się jedynie nieuszkodzone owoce z odmian nadających się do przechowywania. Z pomocą GARDENA zrywaczki do owoców można łatwo i wygodnie zbierać owoce z ziemi, bez konieczności wykonywania akrobacji na drabinie. Nóż ze stali nierdzewnej zapobiega uszkodzeniu jabłek i gruszek podczas zbioru. Jeśli zamierzasz przechowywać owoce, nie zbieraj ich w gorący, słoneczny dzień, ponieważ trafiając do skrzynek będą zbyt rozgrzane. Z kolei mokre owoce szybciej się psują, dlatego najlepiej ich nie zbierać po deszczu.

Odpowiednie przechowywanie

Wczesnych odmian nie można długo przechowywać, dlatego najlepiej wybrać odmiany późne i przeznaczone do przechowywania. W ten sposób będziemy mogli delektować się świeżymi owocami z własnego ogrodu jeszcze po Nowym Roku. Przed odłożeniem do przechowywania należy owoce przejrzeć. Jedynie te w dobrym stanie, bez obitych czy nadgniłych miejsc, nadają się do zimowania. Najlepiej przechowywać owoce z ogonkami. Zalecamy, by na początku co tydzień przeglądać zapasy i systematycznie usuwać uszkodzone owoce, wykorzystując je w kuchni. Nie przechowujemy jabłek razem z innymi owocami czy ziemniakami, bo wydzielają naturalny gaz – etylen, który przyspiesza proces dojrzewania innych owoców. Jabłka i gruszki przechowujemy w miejscu chłodnym, o dużej wilgotności powietrza. Najlepiej nadają się do tego ciemne pomieszczenia o temperaturze od 1 do 3°C. Chłodna, ciemna piwnica, garaż chroniony przed mrozem lub chłodne poddasze to idealne przechowalnie owoców.