Rubarba – fruct sau leguma?
Stiti planta cu frunze verzi mari si o tulpina lunga de culoare rosie? Rubarba (Rheum rhabarbarum sau Rheum) este o planta ierboasa perena. In mod eronat, rubarba este adesea enumerata printre speciile de fructe. Acest lucru se datoreaza gustului acru asemanator cu cel al fructelor si faptului ca este utilizata in special pentru prepararea deserturilor. Timpul de recoltare incepe in luna aprilie. Aceasta luna este, de asemenea, potrivita pentru plantarea legumelor in gradina - daca nu ati facut-o inca.
Rubarba isi are originea in Asia. Aceasta face parte din clasa de familie troscot (Polygonaceae) precum macrisul (Rumex acetosa).
Tulpina comestibila a rubarbei contine ingrediente active, cum ar fi potasiu care previn diabetul. Un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular il au ingrediente cum ar fi magneziu, fier, fosfor si iod. Datorita substantelor active, este folosita des in scopuri medicale.
Puteti consuma doar petiolurile frunzelor de rubarba. Scoateti frunzele imediat si arunca-le. Ele contin acid oxalic toxic care poate convoca insuficienta renala sau boli metabolice. Acesta este si motivul pentru care nu ar trebui sa recoltati rubarba dupa data de 24 iunie - dupa aceasta data procentul de acid oxalic este extrem de mare.
Unde se planteaza
Planta nu este pretentioasa. Cu toate acestea, locul trebuie ales cu atentie. Plantele perene nu pot fi replantate in primii ani. Radacinile plantelor rezistente la inghet trebuie sa se fixeze bine in sol. Rubarba nu ar trebui sa fie recoltata pana la al doilea an de productie.
Locul ideal trebuie sa fie insorit sau semi-umbrit. Solul trebuie sa fie umed si permeabil la apa. Datorita faptului ca rubarba ramane in sol pentru o lunga perioada de timp, solul trebuie sa fie bine pregatit. Indepartati orice buruiana, amestecati compost si ingrasamant organic in sol si sapati-l bine. Apoi lasati terenul sa se „odihneasca” doua-trei saptamani.
Acum este momentul pentru plantare. Cel mai simplu mod este folosind radacini din magazinele de specialitate. Introduceti planta la adnacime de 2-5 cm si pastarti o distanta de 70-100 cm intre plante. Semintele de rubarba nu sunt recomandate deoarece cresc greu.
Recoltarea
Legume pot fi recoltate in al doilea an de productie, din aprilie pana in iunie. Cand a venit timpul recoltarii, se ia un cutit ascutit si se taie tulpinile la nivelul solului. In primul an de recolta, ar trebui sa taiati doar 3-4 tulpini dintr-o data. Astfel, restul tulpinilor pot lua din energia plantei. Daca doriti sa ajutati recolta prin compost sau ingrasamant organic, va rugam sa va asigurati ca acestea nu dauneza radacinilor.
In cazul in care rubarba a crescut prea mare puteti sa o rariti. Sapati cu grija plantele si replantati-le in alt loc in care acestea au mai mult spatiu. Puteti imparti, de asemenea, rizomul cu ajutorul unui cutit ascutit (sau cazma) pentru a obtine doua plante. Inainte de divizare doar asigurati-va ca fiecare jumatate are cel putin un mugure.
