Wanneer de groeifase van de pompoenen voorbij is, worden de stengels droog en houtachtig. Als de stengel erg houtachtig is, kan je de pompoen oogsten. Een ander kenmerk van een rijpe pompoen is de rijke kleur die de pompoen heeft als hij volledig rijp is. Nog een kenmerk van een rijpe winterpompoen: een hol geluid als je er op tikt. Zodra de eerste nachtvorst plaatsvindt, mag je geen pompoen meer oogsten. Oogst daarom niet te laat!

Zorg er tijdens de oogst voor dat de pompoenen niet beschadigd raken. Als pompoenen worden geplet of op een of andere manier beschadigd, start al vrij snel het rottingsproces en kan je helaas niet genieten van je zelfgekweekte pompoenen. Na het oogsten moet je de pompoenen grondig schoonmaken, zodat er geen bacteriën en schimmels in de grondresten vermenigvuldigen. Vervolgens bewaar je de pompoen op een droge plek. Als je al deze tips opvolgt, kan je je verheugen op een succesvolle pompoenoogst.

Recept

Heb je nog geen idee wat je met je pompoenen wil doen? Maak je geen zorgen, hier volgt een heerlijk recept:

Pompoen met groenten

• 1 courgette

• ½ prei

• 1 paprika

• ½ pompoen

• Groentebouillon

• Optioneel: feta