Po ukončení rastovej fázy tekvice sú stonky suché a drevnaté. Ak je stonka úplne drevnatá, môžete tekvicu zbierať bez váhania. Ďalšia charakteristika, podľa ktorej môžete spoznať zrelosť tekvice, je výrazná farba. A ďalším znamením zrelosti zimnej tekvice je dutý zvuk, ktorý počujete, keď na ňu poklepete. Aby nedošlo k poškodeniu tejto lahodnej zeleniny, mali by byť tekvice v každom prípade pozbierané do príchodu prvých mrazov. Preto ich nezbierajte zo záhonov príliš neskoro! 

Počas zberu sa uistite, že tekvice nie sú poškodené. Stlačená alebo inak poškodená tekvica môže naštartovať hnilobný proces - a radosť z domácich ingrediencií nebude trvať dlho. Po zbere by ste mali tekvice dôkladne umyť, aby sa v zvyšku pôdy nemohli množiť baktérie a plesne. Potom uskladnite tekvice na suchom mieste. Ak dodržíte všetky tieto tipy, môžete sa tešiť na úspešnú úrodu tekvíc.

Stále ešte neviete, čo robiť s tekvicami? Žiadny problém, ponúkame vám recept na prípravu výborného pokrmu:

Tekvica so zeleninou:

• 1 cuketa
• ½ pór
• 1 sladká paprika
• ½ tekvica
• zeleninový vývar
• voliteľne syr feta

Umyte zeleninu a nakrájajte ju nadrobno. Potom vložte všetky ingrediencie do veľkého hrnca alebo do panvice a orestujte ich. Opakovane pridávajte zeleninový vývar. Nechajte vývar vyvariť, aby spolu so zeleninou vytvoril hladkú omáčku. Môžete pridať kocky syru feta, ktorý dodá tomuto zeleninovému jedlu kyslejšiu chuť. Ako prílohu odporúčame ryžu alebo zemiaky.