apple tree during the golden hour
magazine_rygd-JV-260266

Zber jabĺk a hrušiek

Či už sú zelené, žlté alebo červené, jablká sú chutné, zdravé a plné vitamínov. Ďalším dôležitým zdrojom vitamínov a živín sú hrušky, ktoré pre ich sladkú chuť milujú ako mladí, tak starí. Neskoré leto je vrcholom sezóny pre oba tieto druhy ovocia, ktoré v súčasnej dobe visí na stromoch v plnej svojej kráse a len čaká, aby ste ho odtrhli. Ak si chcete šťavnaté a chutné plody uchovať čo možno najdlhšie, je veľmi dôležité, aby boli zozbierané v pravý čas a skladované správnym spôsobom.

apples

Čakanie na správny okamžik

Všeobecne platí, že nie je dobré zbierať jablká a hrušky príliš skoro, pretože plody potrebujú dostatok slnka, aby dostali plnú chuť. Ak by boli zozbierané príliš skoro, mohli by postrádať sladkosť a chuť. A práve naopak, hrušky by nemali byť na stromoch ponechané príliš dlho, pretože nebudú chutiť šťavnato, ale namiesto toho budú skôr múčne. Stupeň zrelosti je ovplyvnený mnohými faktormi, a preto nie je stanovenie správneho okamihu zberu jednoduché. Najdôležitejšiu úlohu hrá počasie, pretože jablká a hrušky môžu dozrieť o niečo skôr alebo neskôr, ako je priemerná doba zrenia, uvedená na štítku rastliny; všetko závisí na množstve slnečného žiarenia, ktorému budú plody vystavené. Na správny čas zberu má vplyv aj umiestnenie stromu v záhrade a odroda, napríklad, či sa jedná o raný alebo neskorý druh.

Je ovocie zrelé?

Podľa starej záhradníckej tradície je možné určiť zrelosť plodov podľa farby jadier. Jablká a hrušky by preto mali byť zbierané v čase, keď majú ich jadrá tmavšiu farbu. Najlepší spôsob, ako kontrolovať farbu jadier, je rozkrojiť ovocie, ktoré spadlo na zem. Tento tip je užitočný najmä u hrušiek. U jabĺk táto metóda nie je úplne spoľahlivá, pretože neskoré odrody jabĺk alebo jablká vo vyšších nadmorských výškach, nemusia byť vždy úplne zrelé, aj keď sú ich jadierka hnedé. A ešte neskoršie odrody musí byť dostatočne zrelé, aby chutili dobre aj po týždňoch skladovania. Ak si chcete byť istí, že sú vaše jablká a hrušky dostatočne zrelé na zber, u odrôd s dostatočne dlhou stopkou pomáha "skúška stopky". Skúste nakloniť ovocie až o 90 stupňov. V prípade, že je ovocie je zrelé, jednoducho sa odtrhne. Znamená to, že je pripravené na zber. Ak zostáva stopka pevne pripojená k stromu, mali by ste sa zberom ešte trochu počkať.

magazine_harvesting-apples-and-pears-2

Zber úrody

Ak si chcete užívať sladké plody aj v zime, odporúčame vám dať jadroviny do pivnice. Pre skladovanie sú vhodné iba zdravé a nepoškodené kusy určitých skladovateľných odrôd. A to je dôvod, prečo sa oplatí byť v čase zberu extra opatrný: pri plnení košíkov alebo vedier vkladajte ovocie opatrne, aby nedošlo k jeho poškodeniu. Iba nepoškodené ovocie zo skladovateľných odrôd možno skladovať niekoľko mesiacov. Pomocou GARDENA česáčku na ovocie môžete odtrhnúť zrelé ovocie ľahko a pohodlne zo zeme, bez toho, aby ste pritom museli liezť hore a dole po rebríku ako akrobat. Nôž z nerezovej ocele na česáčku slúži na odrezanie plodu, aby nedošlo k jeho poškodeniu. Ak plánujete ovocie skladovať, netrhajte ho za horúceho slnečného dňa, pretože potom budú jablká a hrušky príliš teplé. Mali by ste tiež upustiť od zberu v mokrých dňoch, pretože mokré ovocie sa veľmi rýchlo kazí.

Správne skladovanie

Skoré odrody nemožno skladovať dlho, na skladovanie sa najlepšie hodia neskoré odrody a odrody, ktoré sú dobre skladovateľné - aby ste mali istotu, že jete stále čerstvé domáce ovocie až do Nového roka. Ovocie pred uskladnením dôkladne skontrolujte. Pre zimné skladovanie sa hodí len ovocie najvyššej kvality a bez akýchkoľvek otlakov alebo známok hniloby. V ideálnom prípade by mala zostať stonka spojená s plodom. Odporúčame, aby ste uložené ovocie vizuálne kontrolovali pravidelne každý týždeň; poškodené ovocie okamžite odstráňte a pokiaľ je to možné, použite ho v kuchyni. Nikdy neskladujte jablká spolu s inými druhmi ovocia alebo so zemiakmi, pretože produkujú prírodný plyn etylén, ktorý urýchľuje proces zrenia iných plodov. Ideálne pre skladovanie jabĺk a hrušiek sú chladné a vlhké priestory. Na tento účel sú dobré tmavé miestnosti s teplotami v rozmedzí 1 až 3 ° C. Obzvlášť vhodným miestom pre skladovanie ovocia je chladná a tmavá pivnica, garáž, v ktorej nemrzne alebo podkrovie.

newly harvested apples in a bucket

Odporúčané výrobky