Bärets ursprung

Tranbär kommer ursprungligen från den östra delen av Nordamerika. Det sägs att när de första nybyggarna kom till Nordamerika visade ursprungsbefolkningen dem hur de kunde överleva på vilt och lokala växter. Nybyggarna kallade växten ”tranbär” eftersom blommorna rörde sig som en tranas huvud när vinden blåste. Vid den första Thanksgiving-middagen 1621 serverades kalkon med tranbär. Det var början på en tradition i USA, och sedan dess kan de flesta amerikaner inte föreställa sig en Thanksgiving-middag utan de röda bären. 

Fulla av vitaminer och antoxidanter

Tranbär innehåller massor av vitaminer och kraftfulla antioxidanter, t.ex. tanniner. Tanninerna hindrar bakterier som kan orsaka blåskatarr från att sätta sig i cellväggarna från urinblåsan till njurarna. Tranbärsjuice kan också användas för att förebygga infektioner i mun och mage eftersom juicen stimulerar kroppens egen produktion av den antiinflammatoriska salicylsyran. 

Tranbär innehåller även vitaminer som C, B, E, K och mineraler som järn, magnesium, kalcium och kalium.

Skörda tranbär

För närvarande finns det över 170 sorters tranbär. Frukten hör till bärbuskarna, som tranbär och blåbär. Tranbärsplantor är låga buskar som breder ut sig ovanför marken. Mogna bär lyser röda och är stora som små körsbär. Fruktköttet är fast och smakar bittert och fruktigt. Skördetiden är september till november. Tranbär kan skördas på två olika sätt.

Torr skörd
Maskiner tar försiktigt bort de röda bären från stjälken. De faller ner på ett transportband och därifrån till behållare. Tranbär som skördats på detta sätt erbjuds på marknaden som färsk frukt.

Våt skörd
De flesta tranbär skördas i vått tillstånd. Fälten översvämmas så att bären faller av buskarna. Varje bär har fyra luftkammare så att det kan flyta ovanpå vattnet. De våtskördade bären används för att göra juice, gelé, såser och pulver.