När pumpan har växt färdigt blir skaftet torrt och träigt. Om skaftet är väldigt träigt kan du skörda pumpan utan att tveka. Ett annat kännetecken är den starka färgen som pumpan får när den är helt mogen. Om det låter ihåligt när du knackar på vinterpumpan är det ytterligare ett tecken på att den är mogen. Så fort den första frosten kommer är det för sent att skörda den goda grönsaken. Vänta därför inte för länge innan du skördar!

Kontrollera att det inte finns några skador på pumporna när du skördar. Om pumporna är mosade eller skadade på något annat sätt kan de börja ruttna, och då blir det svårt att njuta länge av de hemodlade pumporna. När du har skördat pumporna bör du skölja dem noggrant så att inga bakterier eller svampar kan föröka sig i jordresterna. Förvara därefter pumporna på en torr plats. Om du följer de här tipsen kan du se fram emot en lyckad pumpaskörd.

Är du fortfarande osäker på vad du ska göra med dina pumpor? Inga problem, för här kommer ett jättegott recept som du kan laga med pumpa:

Vegetarisk pumpagryta:
1 zucchini
½ purjolök
1 paprika
½ pumpa
Grönsaksbuljong
Fetaost (frivilligt)

Skölj och hacka grönsakerna fint. Fräs de hackade grönsakerna i en stor gryta eller stekpanna. Häll successivt på grönsaksbuljongen. Låt buljongen absorberas gradvis, tills du får en jämn sås. Smaka av med tärnad fetaost om du vill. Det gör pumparätten lite godare. Ris eller potatis passar bra som tillbehör.