Quando a fase de crescimento das abóboras termina, os caules tornam-se secos e lenhosos. Se o caule for muito lenhoso, a abóbora pode ser colhida sem hesitação. Uma outra caraterística que permite determinar o estado de maturação da abóbora é a cor viva que a abóbora apresenta quando está completamente madura. Um outro sinal de maturidade da abóbora de inverno é o som oco que se ouve quando se bate nela. No entanto, logo que uma primeira geada se abata sobre este delicioso legume, o fruto já não deve ser colhido. Por isso, não se deve colher demasiado tarde!

Durante a colheita, é preciso ter atenção para que as abóboras não sejam danificadas. Se as abóboras forem esmagadas ou danificadas de outra forma, pode começar um processo de apodrecimento - e o prazer da abóbora cultivada em casa não durará muito tempo. Após a colheita, as abóboras devem ser bem lavadas para que as bactérias e os fungos não se multipliquem nos resíduos do solo. Depois, a abóbora é guardada num local seco. Quem respeitar todos estes conselhos pode esperar uma colheita de abóbora bem sucedida.

Ainda não sabe o que fazer com as suas abóboras? Não há problema, aqui está uma receita deliciosa para cozinhar:

Legumes com abóbora:

1 aboborinha

½ alho francês

1 pimento

½ abóbora

Caldo de legumes

Queijo feta opcional

Lave e pique finamente os legumes. Em seguida, coloque tudo numa panela ou frigideira grande e salteie. Regue repetidamente com o caldo de legumes. Deixe que o caldo fique cada vez mais impregnado para formar um molho homogéneo. Opcionalmente, corte o queijo feta em cubos e misture a gosto. Isto torna o prato de abóbora um pouco mais picante. Arroz ou batatas são acompanhamentos adequados.