Ruibarbo – vegetal ou fruta?
Você conhece a planta com as grandes folhas verdes e um longo talo vermelho? O ruibarbo (Rheum officinale Baillon) é um vegetal perene muito pouco exigente. Erroneamente, o ruibarbo é frequentemente contado entre as espécies frutíferas. Isto deve-se ao seu sabor azedo e frutado e ao facto de ser usado principalmente para sobremesas. A época de colheita começa em abril. Este mês também é bem adequado para plantar a horta em sua horta – caso ainda não o tenha feito.
A origem do vegetal de folhas grandes é a Ásia. Pertence à classe da família das ervas (Polygonaceae) e da azeda (Rumex acetosa).
O talo de ruibarbo é comestível contém ingredientes ativos, como potássio, conhecido por ser desidratante. Produz efeitos positivos sobre o sistema cardiovascular por conter magnésio, ferro, fósforo e iodo. Taninos, glicosídeos, óleos essenciais, maçã e ácidos cítricos e também a pectina intestinal são aliados de uma boa saúde.
Recomenda-se comer apenas o talo do ruibarbo, retirando as folhas imediatamente (elas podem virar adubo). As folhas contêm o ácido oxálico tóxico que pode invocar insuficiência renal ou doenças metabólicas. Por este motivo também, desaconselha-se colher ruibarbo no final de junho pois a proporção de ácido oxálico é extremamente alta!
Como cultivar:
Não precisa de muitos cuidados, no entanto, o local deve ser bem considerado. A planta perene não pode ser replantada em seus primeiros anos. As raízes do vegetal resistente à geada devem se estabelecer bem. O ruibarbo só deve ser colhido no segundo ano.
O lugar ideal para ruibarbo é ensolarado a semi-sombreado. O solo deve ser úmido e permeável à água. Devido ao fato de que o ruibarbo permanece no solo por um longo tempo, o solo deve ser bem preparado. Retire qualquer erva daninha, misture composto e adubo orgânico no solo e desenterre bem. Depois deixe o solo descansar por duas a três semanas.
Na hora de plantar, o modo mais fácil é usando porta-enxertos que você obtém de revendedores especializados em jardinagem, lojas de bricolage ou jardineiros. Plante os rizomas de 2 a 5 cm de profundidade e mantenha uma distância de 70 a 100 cm. Sementes de ruibarbo não são aconselháveis porque são difíceis de cultivar.
Colheita
A hortaliça pode ser colhida no segundo ano, de abril a junho. Quando chegar a hora da colheita, pegue uma faca afiada e corte os caules ao nível do solo. No primeiro ano de colheita você só deve cortar 3-4 hastes de uma só vez. Assim, os caules restantes podem absorver a energia da planta. Se você quer aumentar a colheita com a ajuda de composto ou adubo orgânico, certifique-se de não prejudicar as raízes.
Se o ruibarbo cresceu demais, você pode cortá-locom cuidado, cavar a planta e colocá-lo de volta em outro lugar onde tem mais espaço. Você também pode dividir o rizoma com a ajuda de uma faca ou pá limpa e afiada para obter duas plantas. Antes de dividir, certifique-se de que cada metade tenha pelo menos um botão.
