Rabarbaras – daržovė ar vaisius?
Ar pažįstate augalą dideliais žaliais lapais ir ilgu raudonu stiebu? Rabarbarai (Rheum officinale Baillon) yra labai nereikli daugiametė daržovė. Neteisingai rabarbarai dažnai priskiriami prie vaisinių rūšių. Taip yra dėl jo rūgštaus, vaisinio skonio ir dėl to, kad jis daugiausia naudojamas desertams gaminti. Derliaus nuėmimo laikas prasideda balandžio mėnesį. Šis mėnuo taip pat labai tinkamas sodinti šią daržovę savo sode - jei dar to nepadarėte.
Šios daržovės su dideliais lapais kilmė - Azija. Ji priklauso raugerškinių (Polygonaceae) šeimai (Polygonaceae), taip pat rūgštynėms (Rumex acetosa).
Valgomame rabarbarų stiebe yra veikliųjų medžiagų, pavyzdžiui, kalio, kuris, kaip teigiama, dehidratuoja. Teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai turėtų turėti tokios sudedamosios dalys kaip magnis, geležis, fosforas ir jodas. Kalbama, kad sveikatą gerinančiu poveikiu pasižymi ir taninai, glikozidai, eteriniai aliejai, obuolių ir citrinų rūgštys, taip pat žarnynui palankus pektinas.
Galima valgyti tik rabarbarų stiebus. Lapus nedelsdami pašalinkite ir išmeskite į kompostą. Juose yra nuodingos oksalo rūgšties, kuri gali sukelti inkstų nepakankamumą ar medžiagų apykaitos ligas. Būtent todėl rabarbarų negalima skinti po birželio 24 d. - po šios datos oksalo rūgšties kiekis yra labai didelis.
Vieta
Daržovė yra tikrai nereikli. Tačiau vieta turėtų būti gerai apgalvota. Daugiamečio augalo pirmaisiais metais negalima persodinti. Šalčiui atsparios daržovės šaknys turi gerai įsitvirtinti. Rabarbarų derliaus nereikėtų nuimti iki antrųjų metų.
Ideali vieta rabarbarams - saulėta arba pusiau pavėsinga. Dirva turi būti drėgna ir laidi vandeniui. Kadangi rabarbarai ilgai išlieka dirvoje, dirva turėtų būti gerai paruošta. Pašalinkite piktžoles, į dirvą įmaišykite komposto ir organinių trąšų ir ją gerai iškaskite. Po to leiskite žemei pailsėti dvi-tris savaites.
Dabar laikas sodinti daržovę. Lengviausia tai padaryti naudojant šakniavaisius, kuriuos gausite iš sodo specialistų, sodo prekių parduotuvių arba sodininkų. Šakniavaisius sodinkite 2-5 cm gylyje ir išlaikykite 70-100 cm atstumą. Rabarbarų sėklų auginti nepatartina, nes tai sudėtinga.
Derlius
Daržovę galima nuimti antraisiais metais nuo balandžio iki birželio. Atėjus derliaus nuėmimo laikui, paimkite aštrų peilį ir nupjaukite stiebus ant žemės. Pirmaisiais derliaus metais vienu metu turėtumėte nukirpti tik 3-4 stiebus. Taip likę stiebai galės pasisavinti augalo energiją. Jei norite padidinti derlių naudodami kompostą arba organines trąšas, būtinai įsitikinkite, kad nepakenksite šaknims.
Jei rabarbarai užaugo per dideli, galite juos išretinti. Atsargiai iškaskite augalą ir vėl pasodinkite kitoje vietoje, kur jam bus daugiau vietos. Švariu ir aštriu peiliu arba kastuvu taip pat galite padalyti šakniastiebį ir gauti du augalus. Prieš dalydami įsitikinkite, kad kiekviena pusė turi bent po vieną pumpurą.
