Quando la fase di crescita delle zucche è finita, gli steli diventano secchi e legnosi. Se il gambo è molto legnoso, la zucca può essere raccolta senza esitazione. Un'altra caratteristica da cui puoi desumere la maturazione della zucca è il colore intenso che la zucca presenta quando completamente matura. E un altro segno della maturazione della zucca invernale è un suono vuoto quando la si batte. Tuttavia, non appena arriva la prima gelata su questo delizioso ortaggio, non deve più essere raccolto. Quindi non tardare a raccoglierlo!

Durante il raccolto stesso, assicurati che le zucche non siano danneggiate. Se le zucche vengono schiacciate o danneggiate in altro modo, può iniziare un processo di marcescenza (e il piacere della zucca coltivata in casa non durerà quindi a lungo). Dopo la raccolta, devi lavare accuratamente le tue zucche in modo tale che nessun batterio o fungo si moltiplichi nel residuo di terreno. Poi la zucca va conservata in un luogo asciutto. Coloro che rispettano tutti questi consigli possono aspettarsi un raccolto delle zucche perfettamente riuscito.

Ti mancano idee su cosa fare con le tue zucche? Nessun problema, ecco una deliziosa ricetta per te:

Verdure con zucca:

• 1 zucchina

• ½ porro

• 1 peperone

• ½ zucca

• Brodo vegetale

• Feta (opzionale)

Lava e trita finemente le verdure. Quindi metti tutto in una pentola o padella ampia e soffriggi. Cospargi ripetutamente di brodo vegetale. Lascia che il brodo venga assorbito sempre di più per formare una salsa omogenea. Se desideri, taglia a dadini la feta e aggiungila a piacere. Questa rende il piatto con la zucca un po' piccante. Il riso o le patate sono contorni adatti.