Legyen szó akár tökfőzelékről, akár tökös rétesről, ebből a klasszikus őszi zöldségféléből számtalan ízletes ételt készíthetünk. És persze a hatalmas, narancssárga tökökre is vár a boszorkányos és szellemes főszezon: a Halloween. Addig még rengeteg időnk van, de ha ősszel időben szeretnénk csodás tököket szüretelni, április közepén érdemes munkához látnunk.
Ültetés előtt áztassuk be egy éjszakára a tökmagokat meleg vízbe. Kb. 10-12 cm átmérőjű cserepekre lesz szükségünk, amelyekbe mindegyikébe két tökmagot ültessünk. Először töltsük fel a cserepet földdel, de ne teljesen: hagyjuk el egy ujjnyit a tetejétől, hogy locsoláskor a víz ne löttyenjen ki.
Hegyes végükkel lefelé nyomjuk be a tökmagokat a földbe mintegy két centiméter mélyre, aztán helyezzük a cserepet az ablakpárkányra. Az első hajtások pár nap elteltével meg is jelennek. A töknövény esetében a csírázási hőmérséklet optimuma 20–25°C. Fontos, hogy a fiatal növények állandó meleget és sok fényt kapjanak, különben nem növekednek megfelelően és nem érzik jól magukat. Amint a csíralevelek után az első igazi levelek is megjelennek, és elérik a cserép tetejét, a két palánta közül a gyengébbet általában levágjuk, és az erősebb fejlődhet tovább, hogy később kirakhassuk a kertbe. Természetesen mindkét palántát megtarthatjuk, és később kiültethetjük a szabad földbe.
Május közepén, a fagyosszentek után már kicsi a fagyveszély. Ilyenkor a tököket is ki lehet ültetni a kert egy napfényes részére. A tök megfelelő fejlődéséhez nagyméretű ágyás kell (kb. 30 liternyi talaj), valamint fontos a trágyázás és öntözés. A tápanyagokban gazdag és laza szerkezetű termőtalaj jó növekedést biztosít az ágyásba ültetett növény számára. Ehhez először jól készítsük elő, lazítsuk fel és trágyázzuk meg az ágyást; körülbelül 5–10 liter komposzttal számolhatunk. A tökök ültetésekor hagyjunk legalább egy méter távolságot a növények között, hogy mindegyiknek elegendő helye legyen majd fejlődni. Mivel a tök meglehetősen vízigényes, öntözzük rendszeresen. A talajt később is rendszeresen trágyázzuk, hogy a növények hozzájuthassanak a szükséges tápanyagokhoz. Használjunk gyakran kevés ásványi műtrágyát, négyzetméterenként összesen kb. 30-50 grammnyit.
Szeptember végén, vagyis pontosan az ősz kezdetekor a tököket betakaríthatjuk. Könnyű eldönteni, hogy a zöldség megérett-e: egyszerűen kopogtassuk meg az erős és kemény héjat. Ha a tök kong, szedésre érett. Még az első fagy előtt szedjünk le minden gyümölcsöt.
