Amikor a sütőtök növekedési szakaszának vége, a szárak fássá, szárazzá válik. Ha a szár már nagyon fás, habozás nélkül leszedheted a tököt. Egy másik jellegzetesség, ami elárulja a sütőtök érettségét, az a tök gazdag színvilága, ami akkor jellemzi, ha már teljesen megérett. Az érett téli sütőtök még egy megbízható jellemzője a kongó hang, amit ütögetéskor hallat. Azonban amint az első fagy eléri ezt az ízletes termést, már nem szabad szüretelni. Ezért még időben kezdd el a betakarítást!

Betakarítás közben is figyelj rá, hogy a termés ne sérüljön. Ha ütődik, összenyomódik, vagy másképp sérül a termés, rothadási folyamat indulhat be – és így a saját sütőtök termesztésének öröme hamar elszáll. A sütőtök szüretelése után mosd meg a zöldségeket, hogy a talajban található baktériumok és gombák ne tudjanak elszaporodni. Ezek után tárold száraz helyen a sütőtököt. Azok, akik ezeket a tanácsokat betartják, sikeres sütőtök-szüretnek és tárolásnak néznek elébe.

Még nincs ötleted, hogy mit készíts a sütőtökből? Semmi gond, megosztunk Veled egy ízletes receptet:

Tökfőzelék:
1 cukkíni
½ póréhagyma
1 paprika
½ sütőtök
Zöldséges alaplé
Opcionálisan egy kis feta sajt

Mosd, majd aprítsd fel a zöldségeket. Helyezz mindent egy nagy tálba, vagy serpenyőbe és süsd át. Öntsd fel zöldséges alaplével. Hagyd addig főni a levet, amíg egy sima szósz nem lesz belőle. Ízlés szerint ízesítsd feta kockákkal. Ez még ízletesebbé teszi a főzeléket. Köretként rizst, vagy burgonyát ajánlunk hozzá.