Zelena, rumena ali rdeča – jabolka so okusna, zdrava in polna vitaminov. Hruške so tudi pomemben vir vitaminov in hranil, zaradi sladkega okusa pa jih obožujejo tako mladi kot starejši. Pozno poletje je vrhunec sezone za sadje, ki visi z dreves in čaka, da ga poberemo. Da bi čim dlje uživali v sočnih in okusnih plodovih je ključnega pomena, da jih naberemo ob pravem času in pravilno shranimo.
Čakanje na primeren trenutek
Splošno pravilo je, da se jabolk in hrušk ne pobere prezgodaj, saj plodovi, da bi razvili svoj poln okus, potrebujejo dovolj sončne svetlobe. Če so obrani prezgodaj, morda ne bodo imeli dovolj sladkorja in okusa. Zlasti hrušk se ne sme puščati predolgo na drevju, saj ne bodo sočne, ampak mokaste. Stopnja zrelosti je odvisna od številnih dejavnikov, tako da določitev točnega trenutka, kdaj obrati sadje, še zdaleč ni enostavna. Vreme igra najpomembnejšo vlogo, saj lahko glede na količino sonca, jabolka in hruške dozorijo malo prej ali kasneje od povprečnega časa zorenja, ki je naveden na etiketi rastlin. Vpliv na ustrezen čas obiranja ima tudi položaj drevesa na vrtu in sorte sadja, na primer, če je to zgodnja ali pozna sorta.
Ali je sadje zrelo?
Po starem vrtnarskem izročilu je barva sredice tista, po kateri prepoznamo zrelost. Jabolka in hruške je potrebno pobrati, ko njihova sredica dobi temnejši odtenek. Najboljši način da preverite barvo sredice je, da prerežete sadež, ki je padel na tla. Ta nasvet je še posebej uporaben pri hruškah. Ta metoda ni vedno uporabna, saj pozne sorte jabolk in jabolka na višjih nadmorskih višinah niso zrela v celoti, čeprav se je njihova sredica obarvala rjavo. In tudi, pozne sorte preidejo od zrelosti za obiranje, do polne zrelosti za konzumiranje, šele med skladiščenjem. Če želite biti prepričani, da so vaša jabolka in hruške dovolj zrele za obiranje, si pri sortah z dovolj dolgim pecljem lahko pomagate s preprostim testom - vrtenje sadja na peclju do 90 stopinj, oziroma levo-desno. Če je sadež dovolj zrel, bo skupaj s pecljem odpadel z veje. Če pecelj ostane pritrjen na drevo in odpade samo sadež, bo z obiranjem potrebno še malo počakati.
Obiranje - veščina, ki se jo je vredno naučiti
Če želite sladko sadje uživati v zimskem času vam priporočamo, da pečkato sadje shranite. Samo zdravi in nepoškodovani sadeži iz sort namenjenih za ozimnico, so primerni za shranjevanje. Zato je med obiranjem potrebno biti še posebej previden: pri polnjenju vaše košarice ali vedra poskrbite, da med polaganje ne poškodujete sadežev. Samo nepoškodovano sadje sort primernih za shranjevanje, se bo v skladišču ohranilo več mesecev. GARDENA Obiralnik za sadje poskrbi za udobno in enostavno obiranje zrelih sadežev kar s tal, ne da bi bilo potrebno kot akrobat, plezati gor in dol po lestvi. Nerjavno rezilo obiralnika za sadje zagotavlja, da med obiranjem ne boste poškodovali jabolk in hrušk. Če sadje nameravate skladiščiti ga ne obirajte na vroč sončen dan, ker bodo jabolka in hruške prevroče za shranjevanje v zabojih. Mokro sadje hitreje propade, zato se je potrebno izogniti tudi obiranju ob vlažnih dneh.
Ustrezno shranjevanje hran
Zgodnjih sort ni mogoče shraniti za daljši čas. Zato je najbolje, da se za shranjevanje uporabi namenske pozne sorte. To zagotavlja, da boste jedli sveže in doma pridelano sadje tudi v novem letu. Pred skladiščenjem temeljito preverite sadje. Samo sadje najboljše kakovosti, brez udarnin ali nagnitih delov je primerno za skladiščenje čez zimo. Idealno je, da je pecelj še vedno pritrjen na sadež. Priporočamo vam, da shranjeno sadje tedensko preverjate, tako da se poškodovano sadje čim prej odstrani in uporabi v kuhinji. Jabolk nikoli ne shranjujte skupaj z drugim sadjem ali krompirjem, ker oddajajo naravni plin etilen, ki pospešuje proces zorenja drugih sadežev. Jabolka in hruške je najbolje hraniti v hladnem in vlažnem prostoru. Temni prostori so za to zelo primerni in če je le mogoče, pri temperaturi med 1 in 3°C. Za shranjevanje so še posebej primerni hladna, temna klet, garaža varna pred zmrzaljo ali hladno podstrešje.
