Kjenner du planten med de store grønne bladene og en lang rød stilk? Rabarbra (Rheum officinale Baillon) er en svært lite krevende flerårig grønnsak. Feilaktig nok regnes rabarbra ofte blant fruktartene. Dette skyldes den sure, fruktige smaken og det faktum at den hovedsakelig brukes til desserter. Høsttiden begynner i april. Denne måneden er også godt egnet for å plante grønnsaken i hagen din - hvis du ikke har gjort det ennå.
Opprinnelsen til den store løvete grønnsaken er Asia. Den tilhører klassen av knottegress familien (Polygonaceae) samt matsyre (Rumex acetosa).
Den spiselige rabarbrastilken inneholder aktive ingredienser som kalium som sies å være dehydrerende. En positiv effekt på kardiovaskulærsystemet bør ha ingredienser som magnesium, jern, fosfor og jod. Taniner, glykosider, essensielle oljer, eple- og sitronsyrer og også tarmvennlig pektin ryktes å ha helsefremmende effekter også.
Du kan bare spise stilkene til rabarbraen. Fjern bladene umiddelbart og kast dem på komposten. De inneholder giftig oksalsyre som kan tilkalle nyresvikt eller metabolske sykdommer. Det er også derfor du ikke bør høste rabarbra etter 24. juni – etter denne datoen er andelen oksalsyre ekstremt høy.
Plassering
Grønnsaken er veldig bekymringsløs. Stedet den plantes bør imidlertid være godt vurdert. Den flerårige planten kan ikke plantes på nytt de første årene. Røttene til den frostresistente grønnsaken må slå seg godt ned. Rabarbra skal ikke høstes før det andre året.
Det ideelle stedet for rabarbra er solrik til halvskygget. Jorden skal være fuktig og vanngjennomtrengelig. På grunn av at rabarbra forblir i jorden i lang tid, bør jorda være godt forberedt. Fjern ugress, bland kompost og organisk gjødsel i jorden og grav det godt opp. La deretter bakken hvile i to til tre uker.
Nå er det på tide å sette inn grønnsaken din. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke rotstokker som du får fra hagespesialistforhandlere, DIY-butikker eller gartnere. Plante rhizomes 2-5 cm dyp og hold en avstand på 70 til 100 cm. Rabarberfrø er ikke tilrådelig fordi de er vanskelige å dyrke.
Høsting
Grønnsaken kan høstes i det andre året fra april til juni. Når høsttiden er kommet, ta en skarp kniv og kutt av stilkene på bakkenivå. I det første høståret bør du bare kutte av 3-4 stammer samtidig. Dermed kan de resterende stilkene ta inn plantens energi. Hvis du vil øke høsten ved hjelp av kompost eller organisk gjødsel, må du absolutt sørge for ikke å skade røttene.
Hvis rabarbraen har vokst seg for stor, kan du tynne den ut. Grav forsiktig ut planten og sett den inn igjen på et annet sted der den har mer plass. Du kan også dele rhizomet ved hjelp av en ren og skarp kniv eller spade for å få to planter. Før du deler den, må du bare sørge for at hver halvdel har minst en knopp.
