Når vekstfasen av gresskarene er over, blir stilkene tørre og treaktige. Hvis stilken er veldig treaktig, kan gresskaret høstes uten å nøle. En annen egenskap som gjør at du kan se modenheten til gresskaret er den rike fargen som gresskaret har når det er helt modent. Og et annet tegn på modenheten til vintergresskaret er en hul lyd når du banker på den. Men så snart den første frosten kommer over den deilige grønnsaken, bør frukten ikke lenger høstes. Høst derfor ikke for sent!

Under høsten selv, sørg for at gresskarene ikke er skadet. Hvis gresskar klemmes eller på annen måte skades, kan en råtnende prosess starte - og glede av det hjemmedyrkede gresskaret vil derfor ikke vare lenge. Etter høsting bør du vaske gresskarene grundig slik at ingen bakterier og sopp formerer seg i jordrester. Deretter lagres gresskaret på et tørt sted. De som observerer alle disse tipsene, kan se frem til en vellykket gresskarhøst.

Fortsatt ingen anelse om hva du skal gjøre med gresskarene dine? Ikke noe problem, her kommer en deilig oppskrift for deg å lage mat:

Gresskar grønnsaker:

• 1 squash

• 1/2 purre

• 1 paprika

• 1/2 gresskar

• Vegetabilsk lager

• Valgfri fetaost

Vask og finhakk grønnsakene. Legg deretter alt i en stor gryte eller panne og sauté. Dynk gjentatte ganger med vegetabilsk kraft. La kraften i økende grad suge inn for å danne en jevn saus. Eventuelt del opp fetaost i terninger og bland inn etter smak. Dette gjør gresskarretten litt syrligere. Ris eller poteter er egnede side retter.