Enten de er grønne, gule eller røde, er epler velsmakende, sunne og fullpakket med vitaminer. Pærer er en annen viktig kilde til vitaminer og næringsstoffer, og takket være deres søte smak er de elsket av både unge og gamle. Sensommeren er høysesong for begge disse fruktene, som for tiden henger fra trærne i massene og bare venter på å bli plukket. For å nyte saftige og smakfulle frukter så lenge som mulig, er det avgjørende å høste dem til rett tid og lagre dem på riktig måte.
Vente på det perfekte øyeblikket
Som en generell regel er det best å ikke plukke epler og pærer for tidlig fordi fruktene trenger nok solskinn for å få frem sin fulle smak. Hvis de plukkes for tidlig, kan de mangle sødme og smak. Men spesielt pærer bør ikke stå på trærne for lenge fordi de ikke vil smake saftig, men heller melaktig i stedet. Graden av modenhet påvirkes av et bredt spekter av faktorer, så det er langt fra enkelt å bestemme det nøyaktige øyeblikket for å velge en av fruktene. Været spiller den viktigste rollen fordi epler og pærer kan modnes litt tidligere eller senere enn den gjennomsnittlige modningstiden som er angitt på planteetiketten, avhengig av mengden solskinn de mottar. Treets plassering i hagen og variasjonen av frukt, for eksempel om det er en tidlig eller sen modningssort, har også innflytelse på riktig tidspunkt å høste.
Er frukten moden?
Ifølge gammel hagearbeid historie, fargen på kjernen av frukten kan brukes til å bestemme sin modenhet. Epler og pærer bør derfor plukkes når kjernene har fått en mørkere nyanse. Den beste måten å sjekke fargen på kjernene på er å kutte opp en frukt som har falt på bakken. Dette tipset er spesielt nyttig for pærer. Du bør imidlertid ikke alltid stole på denne metoden for epler, for med senmodne varianter eller i høyere høyder kan eplene ikke alltid være helt modne, selv om kjernen har blitt brun. Og selv senere varianter går bare fra å være modne nok til å plukke, til modne nok til å virkelig nyte etter uker på lager. For å være sikker på at eplene og pærene dine er modne nok til å høste, hjelper "tip testen" for varianter med lang nok stamme. Dette innebærer å tippe frukten på stammen med opptil 90 grader, eller rettere sagt på siden. Hvis frukten er moden nok til å plukke, vil den ganske enkelt falle av grenen. Dette betyr at frukten er klar til høsting. Hvis stilken forblir festet til treet og frukten faller av i stedet, bør du vente litt lenger før du høster.
Høsting - en ferdighet verdt å lære
Hvis du fortsatt vil nyte søte frukter om vinteren, anbefaler vi at du legger frukt på lager. Bare sunn og ubeskadiget frukt fra utpekte lagringsbare varianter er egnet for lagring. Derfor lønner det seg å være ekstra forsiktig ved innhøsting: Når du fyller høstkurven eller bøtta, må du passe på når du legger fruktene inni, slik at de ikke blir skadet. Bare uskadet frukt fra lagringsbare varianter vil holde seg i flere måneder i lagring. Ved hjelp av GARDENAs fruktplukker kan du plukke moden frukt komfortabelt og enkelt fra bakken uten å måtte klatre opp og ned stiger som en akrobat. Kniven i rustfritt stål på fruktplukkeren sørger for at du ikke skader epler og pærer når du høster dem. Hvis du planlegger å lagre frukten din, må du ikke høste dem på en varm solrik dag, for da vil epler og pærer være for varme til å bli lagret i en fruktkasse. Som våt frukt ødelegger raskere, bør du også avstå fra å høste på våte dager.
Oppbevaring av mat på riktig måte
Tidlige varianter kan ikke lagres lenge, så det er best å gå for dedikerte sene varianter og lagringsbare varianter som betyr at du garantert fortsatt spiser fersk, hjemmedyrket frukt godt inn i det nye året. Sjekk frukten grundig før lagring. Bare frukt av beste kvalitet uten blåmerker eller råtne seksjoner er egnet for lagring om vinteren. Ideelt sett bør stammen fortsatt festes til frukten også. Vi anbefaler at du sjekker lagret frukt på ukentlig basis først, slik at skadet frukt kan fjernes umiddelbart og brukes på kjøkkenet i stedet. Oppbevar aldri epler sammen med andre frukter eller poteter fordi de avgir naturgassen etylen, noe som akselererer modningsprosessen i andre frukter. Epler og pærer lagres best et sted kjølig og fuktig. Mørke rom egner seg godt til dette, om mulig i temperaturer mellom 1 og 3 °C. En kjølig, mørk kjeller, en frostbeskyttet garasje eller et kjølig loft er spesielt gode steder å lagre frukt.
