Kod zimskih bundeva vrijeme berbe ovisi o sorti. No općenito se može reći da berba bundeve počinje od kraja kolovoza do kraja listopada. Uz nekoliko malih trikova možete brzo saznati kada se vaša bundeva može brati.
Kad završi faza rasta bundeve, peteljke se suše i odrvene. Ako je peteljka jako drvenasta, bundeva se može brati bez oklijevanja. Još jedna karakteristika po kojoj možete prepoznati zrelost bundeve je bogata boja koju bundeva ima kada je potpuno zrela. A još jedan znak zrelosti zimske bundeve je šuplji zvuk kada je tapnete. No, čim se prvi mraz spusti na ukusno povrće, plod se više ne smije brati. Stoga nemojte kasno brati!
Tijekom same berbe pazite da bundevu ne oštetite. Ako se zgnječi ili na neki drugi način ošteti, može započeti proces truljenja – stoga uživanje u domaćoj bundevi neće dugo trajati. Nakon berbe bundevu treba temeljito oprati kako se u ostacima zemlje ne bi razmnožile bakterije i gljivice. Zatim se bundeva čuva na suhom mjestu. Oni koji se pridržavaju svih ovih savjeta mogu se veseliti uspješnoj žetvi bundeve.
Još uvijek nemate ideju što učiniti sa svojim bundevama? Nema problema, evo ukusnog recepta za kuhanje:
Povrće od bundeve:
- 1 tikvica
- ½ poriluka
- 1 paprika babura
- ½ bundeve
- Temeljac od povrća
- Po želji feta sir
Operite i sitno nasjeckajte povrće. Zatim sve stavite u veliki lonac ili tavu i pirjajte. Više puta podlijte temeljcem od povrća. Pustite da se temeljac sve više upije kako bi nastao glatki umak. Po želji feta sir narežite na kockice i umiješajte po ukusu. Ovo čini jelo od bundeve malo čvršćim. Kao prilog prikladni su riža ili krumpir.
