Znate li biljku s velikim zelenim listovima i dugom crvenom peteljkom? Rabarbara (Rheum officinale Baillon) je vrlo nezahtjevno višegodišnje povrće. Pogrešno, rabarbara se često ubraja u voćne vrste. To je zbog kiselog, voćnog okusa i činjenice da se uglavnom koristi za slastice. Vrijeme berbe počinje u travnju. Ovaj je mjesec također vrlo pogodan za sadnju povrća u vašem vrtu – ako to još niste učinili.
Podrijetlo velikog lisnatog povrća je Azija. Spada u klasu grmlja (Polygonaceae) kao i kiseljak (Rumex acetosa).
Jestiva stabljika rabarbare sadrži aktivne sastojke poput kalija za kojeg se kaže da dehidrira. Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav trebali bi imati sastojci poput magnezija, željeza, fosfora i joda. Priča se da tanini, glikozidi, eterična ulja, jabučna i limunska kiselina, kao i pektin pogodan za crijeva, također imaju zdravstvene učinke.
Možete jesti samo stabljike rabarbare. Lišće odmah uklonite i bacite na kompost. Sadrže otrovnu oksalnu kiselinu koja može izazvati zatajenje bubrega ili metaboličke bolesti. Zbog toga rabarbaru ne smijete brati nakon 24. lipnja – nakon tog datuma udio oksalne kiseline je izrazito visok.
Lokacija
Povrće je vrlo bezbrižno. Međutim, lokaciju trebate dobro razmotriti. Višegodišnja biljka ne može se ponovno saditi u ranim godinama. Korijenje povrća otpornog na mraz mora se dobro smiriti. Rabarbara se ne bi trebala brati prije druge godine.
Idealno mjesto za rabarbaru je sunčano do polusjenovito. Tlo treba biti vlažno i vodopropusno. S obzirom na to da rabarbara dugo ostaje u tlu, tlo treba dobro pripremiti. Uklonite sav korov, umiješajte kompost i organsko gnojivo u tlo i dobro ga iskopajte. Nakon toga ostavite tlo da odstoji dva do tri tjedna.
Sada je vrijeme da ubacite svoje povrće. Najlakši način da to učinite je korištenje korijena koje ćete nabaviti od specijaliziranih prodavača za vrtove, trgovina za kućnu radinost ili od vrtlara. Rizome sadite 2-5 cm duboko i držite razmak od 70 do 100 cm. Sjemenke rabarbare nisu preporučljive jer ih je teško uzgajati.
Berba
Povrće se može brati u drugoj godini od travnja do lipnja. Kad dođe vrijeme berbe, uzmite oštar nož i odrežite stabljike u razini tla. U prvoj godini berbe trebate odrezati samo 3-4 stabljike odjednom. Tako preostale stabljike mogu preuzeti energiju biljke. Ako želite povećati urod uz pomoć komposta ili organskog gnojiva, svakako pazite da ne oštetite korijenje.
Ako je rabarbara previše narasla, možete je prorijediti. Pažljivo izdubite biljku i vratite je na drugo mjesto gdje ima više mjesta. Također možete razdvojiti rizom uz pomoć čistog i oštrog noža ili lopatice kako biste dobili dvije biljke. Prije cijepanja provjerite ima li svaka polovica barem jedan pupoljak.
