Zelene, žute ili crvene; jabuke su ukusne, zdrave i pune vitamina. Kruške su još jedan važan izvor vitamina i hranjivih tvari, a zahvaljujući slatkom okusu vole ih i stari i mladi. Kasno ljeto je vrhunac sezone za oba ova ploda koštica, koji trenutno vise sa drveća čekajući da budu ubrani. Kako bismo što duže uživali u sočnim i ukusnim plodovima, ključno ih je ubrati u pravo vrijeme i skladištiti na pravi način.
Waiting for the perfect moment
Čekajući savršeni trenutak
Općenito je pravilo da je najbolje ne brati jabuke i kruške prerano jer je voćkama potrebno dovoljno sunca da ispolje svoj puni okus. Ako se uberu prerano, može im nedostajati slatkoće i okusa. Posebno kruške ne bi smjele predugo stajati na drveću jer neće biti sočne, već brašnaste. Na stupanj zrelosti utječe širok raspon čimbenika, tako da nije lako odrediti točan trenutak za branje bilo kojeg voća. Vrijeme igra najvažniju ulogu jer jabuke i kruške mogu sazrijeti malo ranije ili kasnije od prosječnog vremena sazrijevanja navedenog na etiketi biljke, ovisno o količini sunčeve svjetlosti koju primaju. Položaj stabla u vrtu i raznolikost plodova, na primjer je li rano ili kasno sazrijevajuća sorta, također utječu na pravo vrijeme berbe.
Je li voće zrelo?
Prema starim vrtlarskim predajama, po boji jezgre ploda može se odrediti njegova zrelost. Jabuke i kruške stoga treba brati kada im srž potamni. Najbolji način da provjerite boju jezgre je da otvorite plod koji je pao na tlo. Ovaj savjet je posebno koristan za kruške. Ne biste trebali uvijek računati na ovu metodu za jabuke jer kod sorti koje kasno sazrijevaju ili na višim nadmorskim visinama jabuke možda neće uvijek biti potpuno zrele čak i ako im je jezgra posmeđila. Čak i kasnije sorte prelaze iz dovoljno zrelih za branje u dovoljno zrele da istinski uživaju nakon tjedana skladištenja. Kako biste bili sigurni da su vaše jabuke i kruške dovoljno zrele za berbu, "tip test" pomaže za sorte s dovoljno dugom peteljkom. To uključuje prevrtanje ploda na peteljku do 90 stupnjeva, odnosno na stranu. Ako je plod dovoljno zreo za branje, jednostavno će pasti s grane. To znači da je plod spreman za berbu. Ako stabljika ostane pričvršćena za stablo, a plod umjesto toga otpadne, treba pričekati još malo prije berbe.
Berba - vještina koju vrijedi naučiti
Želite li i dalje uživati u slatkim plodovima zimi, preporučamo da plodove stavite u skladište. Za skladištenje su prikladni samo zdravi i neoštećeni plodovi sorti namijenjenih za skladištenje. Zbog toga se isplati biti posebno oprezan u vrijeme berbe: kada punite svoju košaru za berbu, pazite da u nju stavljate plodove kako se ne bi oštetili. Samo neoštećeni plodovi sorti pogodnih za skladištenje mogu se zadržati mjesecima u skladištu. Uz pomoć Prikuplača voća GARDENA možete udobno i lako sakupljati zrelo voće sa zemlje. Berač voća pomaže kod sakpuljanja voća bez potrebe da se penjete po ljestvama poput akrobata. Nož od nehrđajućeg čelika na Beraču voća osigurava da ne oštetite jabuke i kruške tijekom berbe. Ako planirate pohraniti svoje voće, nemojte ih brati po vrućem sunčanom danu jer će tada jabuke i kruške biti pretople da biste ih pohranili. Kako se mokro voće brže kvari, trebali biste se suzdržati od berbe u vlažnim danima.
Spremanje voća na pravi način
Rane sorte ne mogu se dugo skladištiti pa je najbolje odabrati namjenske kasne sorte i sorte koje se mogu skladištiti da ćete i do Nove godine sigurno jesti svježe, domaće voće. Dobro provjerite svoje voće prije skladištenja. Za skladištenje preko zime prikladni su samo najkvalitetniji plodovi bez ikakvih modrica i trulih dijelova. U idealnom slučaju, stabljika bi također trebala biti pričvršćena za plod. Preporučamo da isprva jednom tjedno provjeravate pohranjeno voće kako bi se oštećeno voće moglo odmah ukloniti i upotrijebiti u kuhinji. Jabuke nikada nemojte skladištiti zajedno s drugim voćem ili krumpirom jer ispuštaju prirodni plin etilen koji ubrzava proces zrenja u drugom voću. Jabuke i kruške najbolje je čuvati na hladnom i vlažnom mjestu. Za to su prikladne mračne prostorije, ako je moguće na temperaturama između 1 i 3°C. Hladan, tamni podrum, garaža zaštićena od smrzavanja ili hladan tavan posebno su dobra mjesta za skladištenje voća.
