Ovatpa ne vihreitä, keltaisia tai punaisia, omenat ovat maukkaita, terveellisiä ja täynnä vitamiineja. Päärynät ovat toinen tärkeä vitamiinien ja ravinteiden lähde, ja makean makunsa vuoksi niistä pitävät niin nuoret kuin vanhatkin. Jotta mehukkaista ja maukkaista hedelmistä voi nauttia mahdollisimman pitkään, on tärkeää korjata ne oikeaan aikaan ja varastoida oikealla tavalla.
Oikean hetken odottaminen
Yleisohje on, ettei omenoita ja päärynöitä kannata poimia liian aikaisin, koska hedelmät tarvitsevat riittävästi auringonvaloa täyden maun kehittymiseksi. Jos hedelmät poimitaan liian aikaisin, niiden makeus ja maku voivat jäädä vajaaksi. Erityisesti päärynöitä ei kuitenkaan pidä jättää puihin liian pitkäksi aikaa, koska silloin ne eivät enää maistu makeilta, vaan lähinnä jauhoisilta. Kypsyysasteeseen vaikuttaa moni eri tekijä, joten hedelmien poiminnan oikean hetken määrittäminen on kaikkea muuta kuin helppoa. Säällä on kaikkein tärkein rooli, koska omenat ja päärynät voivat kypsyä hieman aikaisemmin tai myöhemmin keskimääräiseen kasville ilmoitettuun kypsymisajankohtaan nähden sen mukaan, kuinka paljon auringonvaloa ne saavat. Puun sijainti puutarhassa ja esimerkiksi se, onko kyseessä varhain vai myöhään kypsyvä hedelmälajike, vaikuttaa myös sadonkorjuun oikeaan hetkeen.
Onko hedelmä kypsä?
Vanhan puutarhaviisauden mukaan hedelmän ytimen väriä voidaan käyttää sen kypsyyden arvioinnissa. Omenat ja päärynät pitää siksi poimia, kun niiden sisus on tummemman sävyinen. Paras tapa tarkistaa sisuksen väri on leikata kahtia maahan pudonnut hedelmä. Tämä vinkki on erityisen hyödyllinen päärynöiden suhteen. Vinkki ei kuitenkaan aina toimi omenoiden kanssa, koska myöhemmin kypsyvät lajikkeet tai korkeammilla paikoilla kasvatetut omenat eivät aina ole täysin kypsiä, vaikka niiden sisus on muuttunut tummemmaksi. Myöhäiset lajikkeet kypsyvät lisäksi juuri niin kypsiksi, että ne voidaan poimia, mutta kypsyvät täyteen makuunsa useiden viikkojen varastoinnin jälkeen. Jotta voit olla varma, että omenat ja päärynät ovat riittävän kypsiä kerättäviksi, kallistustesti auttaa lajikkeissa, joissa on riittävän pitkä kanta. Testissä hedelmää kallistetaan enintään 90 astetta ylöspäin tai oikeammin sivulle. Jos hedelmä on riittävän kypsä poimittavaksi, se putoaa oksasta. Tämä tarkoittaa, että hedelmät ovat kypsiä korjattaviksi. Jos kanta jää kiinni oksaan ja hedelmä putoaa sen sijaan, odota vielä vähän aikaa ennen sadonkorjuuta.
Sadonkorjuu – taito, joka kannattaa opetella
Jos haluat nauttia makeista hedelmistä vielä talvella, suosittelemme varastoimaan siemenelliset hedelmät. Vain varastoitavien lajikkeiden terveet ja vahingoittumattomat hedelmät soveltuvat varastointiin. Tämän vuoksi kannattaa olla erityisen huolellinen sadonkorjuuaikaan: Kun täytät hedelmäkoria tai -astiaa, varmista, että laitat koriin vain vahingoittumattomat hedelmät. Vain varastoitavien lajikkeiden vahingoittumattomat hedelmät säilyvät kuukausia varastossa. GARDENA-omenapoimurilla voit poimia kypsät hedelmät mukavasti ja helposti maasta käsin eikä sinun tarvitse kiipeillä tikkailla. Omenapoimurin hammastus helpottaa keruutyötä. Jos aiot varastoida hedelmät, älä poimi niitä kuumana ja aurinkoisena päivänä, koska omenat ja päärynät ovat silloin liian lämpimiä varastoitavaksi hedelmälaatikoihin. Koska märät hedelmät pilaantuvat nopeammin, vältä hedelmien poimimista myös märkinä päivinä.
Ruoan oikea säilyttäminen
Varhaislajikkeita ei voi varastoida pitkäksi aikaa, joten varastointiin on paras valita myöhäisiä ja varastoitavia lajikkeita, jolloin varmistetaan, että syöt tuoreita, kotona kypsytettyjä hedelmiä pitkälle uuteen vuoteen. Tarkasta hedelmät huolella ennen varastointia. Talvivarastointiin soveltuvat vain parhaat hedelmät, joissa ei ole kolhuja tai mädäntyneitä osia. Ihanteellista on, jos kanta on vielä kiinni hedelmässä. Suosittelemme, että tarkistat varastoidut hedelmät aluksi viikoittain, jotta vahingoittuneet hedelmät voi ottaa pois välittömästi käytettäväksi keittiössä. Älä säilytä omenoita yhdessä muiden hedelmien tai perunoiden kanssa, koska omenoista vapautuu luontaisesti etyleeniä, mikä nopeuttaa muiden hedelmien kypsymisprosessia. Omenat ja päärynät on paras varastoida viileään ja kosteaan tilaan. Pimeät tilat soveltuvat tähän hyvin, lämpötila saa mielellään olla 1... 3 °C. Viileä pimeä kellari, pakkassuojattu autotalli tai viileä ullakko soveltuu erityisen hyvin hedelmien varastoimiseen.
