Ať jsou zelená, žlutá nebo červená, jablka jsou chutná, zdravá a plná vitamínů. Dalším důležitým zdrojem vitamínů a živin jsou hrušky, které pro jejich sladkou chuť milují jak mladí, tak staří. Pozdní léto je vrcholem sezóny pro oba tyto druhy ovoce, které v současné době visí na stromech v plné své kráse a jenom čeká, abyste jej utrhli. Pokud si chcete šťavnaté a chutné plody uchovat co možná nejdéle, je velmi důležité, aby byly sklizeny v pravý čas a skladovány správným způsobem.
Čekání na správný okamžik
Obecně platí, že není dobré sbírat jablka a hrušky příliš brzy, protože plody potřebují dostatek slunce, aby získaly plnou chuť. Pokud by byly sklizeny příliš brzy, mohly by postrádat sladkost a chuť. A právě naopak, hrušky by neměly být na stromech ponechány příliš dlouho, protože nebudou chutnat šťavnatě, ale místo toho budou spíše moučné. Stupeň zralosti je ovlivněn mnoha faktory, a proto není stanovení správného okamžiku sběru jednoduché. Nejdůležitější roli hraje počasí, protože jablka a hrušky mohou dozrát o něco dříve nebo později, než je průměrná doba zrání, uvedená na štítku rostliny; všechno závisí na množství slunečního záření, kterému budou plody vystaveny. Na správný čas sklizně má vliv také umístění stromu v zahradě a odrůda, například zda se jedná o raný nebo pozdní druh.
Je ovoce zralé?
Podle staré zahradnické tradice je možné určit zralost plodů podle barvy jader. Jablka a hrušky by proto měly být sklízeny v době, kdy mají jejich jádra tmavší barvu. Nejlepší způsob, jak kontrolovat barvu jader, je rozkrojit ovoce, které spadlo na zem. Tento tip je užitečný zejména u hrušek. U jablek tato metoda není úplně spolehlivá, protože pozdní odrůdy jablek nebo jablka ve vyšších nadmořských výškách, nemusí být vždy zcela zralé, i když jsou jejich jadérka hnědá. A ještě pozdější odrůdy musí být dostatečně zralé, aby chutnaly dobře i po týdnech skladování. Chcete-li si být jisti, že jsou vaše jablka a hrušky dostatečně zralé pro sklizeň, u odrůd s dostatečně dlouhou stopkou pomáhá "zkouška stopky". Zkuste naklonit ovoce až o 90 stupňů. V případě, že je ovoce je zralé, jednoduše upadne. Znamená to, že je připravené ke sklizni. Pokud zůstává stopka pevně připojena ke stromu, měli byste se sklizní ještě trochu počkat.
Sklizeň – dovednost, kterou stojí za to se naučit
Pokud si chcete i v zimě pochutnat na sladkém ovoci, doporučujeme jej uložit do zásoby. Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé a nepoškozené plody z určitých skladovatelných odrůd. Proto se vyplatí dbát při sklizni zvýšené opatrnosti: při plnění koše nebo kbelíku dbejte na to, abyste ovoce při vkládání dovnitř nepoškodili. Pouze nepoškozené ovoce ze skladovatelných odrůd vydrží ve skladu měsíce. S pomocí GARDENA sběrače ovoce můžete pohodlně a snadno sklízet zralé ovoce z bezpečného místa na zemi, aniž byste museli lézt po žebřících jako akrobat. Nerezový nůž na sběrači ovoce zajistí, že svá jablka a hrušky při sklizni nepoškodíte. Pokud plánujete ovoce skladovat, nesklízejte jej za horkého slunečného dne, protože jablka a hrušky budou příliš teplé na to, aby se daly uložit do přepravky na ovoce. Vzhledem k tomu, že se mokré ovoce rychleji kazí, měli byste se také vyhnout sklizni ve vlhkých dnech.
Správné skladování
Rané odrůdy nelze skladovat dlouho, na skladování se nejlépe hodí pozdní odrůdy a odrůdy, které jsou dobře skladovatelné - abyste měli jistotu, že jíte stále čerstvé domácí ovoce až do nového roku. Ovoce před uskladněním důkladně zkontrolujte. Pro zimní skladování se hodí pouze ovoce nejvyšší kvality a bez jakýchkoliv otlaků nebo známek hniloby. V ideálním případě by měl zůstat stonek spojený s plodem. Doporučujeme, abyste uložené ovoce vizuálně kontrolovali pravidelně každý týden; poškozené ovoce okamžitě odstraňte a pokud je to možné, použijte jej v kuchyni. Nikdy neskladujte jablka spolu s jinými druhy ovoce nebo brambor, protože produkují přírodní plyn etylen, který urychluje proces zrání jiných plodů. Ideální pro skladování jablek a hrušek jsou chladné a vlhké prostory. Pro tento účel jsou dobré tmavé místnosti s teplotami v rozmezí 1 až 3°C. Obzvláště vhodným místem pro skladování ovoce je chladný a tmavý sklep, garáž, ve které nemrzne nebo podkroví.
