Po ukončení růstové fáze dýně jsou stonky suché a dřevnaté. Pokud je stonek zcela dřevnatý, můžete dýni sklidit bez váhání. Další charakteristika, podle které můžete poznat zralost dýně, je výrazná barva. A dalším znamením zralosti zimní dýně je dutý zvuk, který uslyšíte, když na ni poklepete. Aby nedošlo k poškození této lahodné zeleniny, měly by být dýně v každém případě sklizeny do příchodu prvních mrazů. Proto je nesklízejte příliš pozdě! 

Během sklizně se ujistěte, že dýně nejsou poškozené. Promáčklá nebo jinak poškozená dýně může nastartovat hnilobní proces - a radost z domácích ingrediencí nebude trvat dlouho. Po sklizni byste měli dýně důkladně umýt, aby se v zbytku půdy nemohly množit bakterie a plísně. Poté uskladněte dýně na suchém místě. Pokud dodržíte všechny tyto tipy, můžete se těšit na jejich úspěšnou sklizeň a uskladnění.

Pořád ještě nevíte, co dělat s dýněmi? Žádný problém, nabízíme vám recept na přípravu výborného pokrmu:

Dýně se zeleninou:

• 1 cuketa
• ½ pórek
• 1 sladká paprika
• ½ dýně
• zeleninový vývar
• volitelně sýr feta

Umyjte zeleninu a nakrájejte ji nadrobno. Pak vložte všechny ingredience do velkého hrnce nebo do pánve a orestujte je. Opakovaně přidávejte zeleninový vývar. Nechte vývar vyvařit, aby spolu se zeleninou vytvořil hladkou omáčku. Můžete přidat kostky sýru feta, který dodá tomuto zeleninovému jídlu kyselejší chuť. Jako přílohu doporučujeme rýži nebo brambory.