Selon une croyance populaire, le terme « Saints de glace » caractérise une période de 3 jours, en mai, un peu critiques, durant lesquels le jardin est exposé aux risques de froids et aux fortes gelées nocturnes. Ces trois jours passés, le gel ne serait ainsi plus à craindre. Qu’est-ce que les « Saints de glace » ? Quelles plantes non gélives est-il possible de planter en amont ? Quelles sont les solutions pour protéger vos plantes ?