Attendre le bon moment

En règle générale, il ne faut pas récolter les pommes et les poires trop tôt, car les fruits ont besoin de suffisamment de soleil pour développer leur goût aromatique. S'ils sont retirés trop tôt de l'arbre, ils manquent de douceur - et donc de goût. Toutefois, il ne faut pas laisser les poires trop longtemps sur l'arbre, car elles ne seront plus juteuses, mais farineuses à la fin. Le degré de maturité est influencé par différents facteurs, c'est pourquoi il n'est pas si simple de déterminer la date exacte de maturité des deux fruits à pépins. C'est surtout le temps qui joue un rôle important, car selon l'ensoleillement, les pommes et les poires peuvent mûrir plus tôt ou plus tard que la durée moyenne de maturation indiquée sur l'étiquette de la plante. Mais l'endroit du jardin où le fruit est accroché à l'arbre et la variété, par exemple s'il s'agit d'une variété à maturité précoce ou tardive, influencent également le moment de la récolte.

Le fruit est-il mûr ?

D'après les vieux adages du jardinage, la couleur du cœur du fruit peut être utilisée pour déterminer sa maturité. Les pommes et les poires devraient donc être cueillies quand leur cœur a pris une teinte plus foncée. La meilleure façon de contrôler la couleur est de couper un fruit tombé à terre. Ce conseil est particulièrement utile pour les poires.

Vous ne pouvez pas toujours compter sur cette méthode pour les pommes car dans le cas de variétés à maturité tardive ou à des altitudes élevées, les pommes peuvent ne pas être systématiquement mûres même si leur cœur a viré au brun.

Même des variétés plus tardives mûrissent juste assez pour être cueillies et continuent leur maturation pour devenir vraiment savoureuses après des semaines de stockage. Pour avoir la certitude que vos pommes et poires sont assez mûres pour la cueillette, le « test du tortillon » peut vous aider pour les variétés ayant une tige assez longue.

Il s'agit d'incliner le fruit sur sa tige d'environ 90 degrés ou de le tourner sur le côté. Si le fruit est suffisamment mûr, il va simplement se détacher de la branche. Cela signifie qu'il est prêt à être cueilli. Si la tige reste accrochée à l'arbre et que c'est le fruit qui tombe, vous devez attendre encore un peu avant la cueillette.

Récolter, ça s'apprend

Pour que tu puisses profiter de moments fruités même en hiver, il est recommandé de stocker les fruits à pépins. Cependant, seuls les fruits sains et intacts des variétés de conservation désignées peuvent être stockés. Il convient donc d'être particulièrement prudent lors de la récolte. Remplis tes paniers ou tes seaux avec soin, dépose les fruits cueillis avec précaution afin qu'ils ne soient pas endommagés. Seuls les fruits non abîmés de variétés stockables se conservent plusieurs mois dans l'entrepôt. Avec l'aide du cueilleur de fruits GARDENA, tu peux récolter les fruits mûrs très facilement et confortablement depuis le sol, sans avoir à grimper acrobatiquement sur une échelle. La lame en acier inoxydable du cueilleur de fruits veille à ce que tes pommes et poires soient cueillies de l'arbre sans être endommagées. Si tu veux stocker tes fruits, il ne faut pas les récolter en plein soleil, car les pommes et les poires sont alors trop chaudes pour être rangées dans les caisses à fruits. Comme les fruits mouillés s'abîment plus rapidement, la récolte devrait également être reportée les jours de pluie.

Bien stocker la nourriture

Les variétés à maturité précoce ne peuvent pas être entreposées trop longtemps. Il est donc préférable de choisir des variétés tardives et de conservation afin d'avoir la garantie de déguster encore après les fêtes des fruits frais, mûris chez vous.

Vérifiez soigneusement vos fruits avant le stockage. Seuls les meilleurs fruits exempts de tâches ou de parties pourries peuvent être stockés pour l'hiver. Idéalement, le fruit devrait encore avoir sa tige.

Nous vous recommandons de vérifier vos fruits entreposés dans un premier temps toutes les semaines afin que les fruits abîmés puissent être retirés immédiatement et utilisés pour la cuisine. Ne conservez jamais les pommes avec d'autres fruits ou des pommes de terre car elles émettent de l'éthylène, un gaz naturel qui entraîne la maturation rapide des autres fruits.

Les pommes et les poires se conservent mieux dans un endroit frais et humide. Les pièces sombres avec si possible des températures comprises entre 1 et 3 °C sont idéales. Une cave fraîche et obscure, un garage bien isolé du gel ou un grenier frais sont des endroits particulièrement bien adaptés pour entreposer les fruits.